Extraction of Polyphenolic Antioxidants from Green Tea by Ultrahigh Pressure Technique

超高压技术提取绿茶中多酚抗氧化剂的研究，席军，，目的：本文采用超高压技术提取绿茶中多酚抗氧化剂。方法：用响应面方法来优选最佳工艺，考查乙醇浓度（33.2-66.8 %）、压力（281.8-618.