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    发布日期: 2021-04-11
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海藻酸钠对面团体系以及面条品质的影响,赵丹,周韵,面条是我国主要的传统食品。本研究通过不同测定方法对不同海藻酸钠添加量(0%-1.0%)对面团以及面条品质的影响进行分析,并初步探�

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