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瑞士乳杆菌MB2-1胞外多糖发酵条件的优化，纪鹃，李伟，对一株分离自新疆赛里木酸奶中的瑞士乳杆菌MB2-1（Lactobacillus helveticus MB2-1）胞外多糖（EPS）的发酵条件进行优化研究。利用单因素实验�
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